简介：家常菜谱是指经过多年的传承，传承至今的家庭中常见菜肴。家常菜的特点是做法简单、口味好、食材常见、价格亲民，深受广大人民群众的喜爱。
一、红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜，适合各种人群食用，尤其适合寒冬时节。
1.猪肉块焯水：把切成大小适中的猪肉块放入沸水中煮10分钟，焯水的目的是去除血沫和杂质。
2.配制调料：将花椒、桂皮、八角、小茴香、大葱、姜片、蒜头备好，也可根据个人口味选择增加或减少调料。
3.将焯过水的猪肉块捞出，放到热锅中慢慢煮煮至金黄色，加入适量酱油和冰糖，不断搅拌，使每一块猪肉均匀分布调味料，煮至香气浓郁，色泽红亮，水分烤干即可。
二、鱼香茄子
鱼香茄子是地道的四川家常菜，既可以当成单独一道菜品也可以当成小菜食用，口感鲜和香辣，令人垂涎三尺。
1.炒制茄子：将洗净的茄子去除芯，切成块，放到油锅中炸至金黄色，捞起控油；
2.炒制调味料：以葱、姜、蒜末为底，加入豆瓣酱、花椒、糖、醋、酱油、鸡精等调味料，按个人口味适当增加或减少。
3.配制其他材料：绿色尖椒、红色甜椒、葱段，桂皮。
4.将所有的材料全部倒入炒锅中进行翻炒，大约持续三五分钟左右，待茄子煮熟，将锅中所有食材和调味汁混合均匀即可。
三、三鲜米饭
三鲜米饭是一道充满企盼和期望的美食，口感清爽，口味鲜美，是适合各种人群食用的佳肴。
1.准备材料：将海鲜香辣蒸蟹、活体鲜虾、新鲜花菜切成小块备用。
2.炒制米饭，将米饭放入平底锅中，依次倒入适量的清水，在以中火煮开米饭，加入生抽，糖、色拉油中小火翻炒5分钟以上。
3.烹制三鲜：活虾、蒸蟹、花菜裹上一层面粉或太白粉，热锅倒油炸至稍带金黄色，用油纸避免渗油。
4.将炸好的虾，蒸蟹和花菜均匀地放入炒好的米饭中，加入适量的盐和鸡精进行调味。混合均匀，即可享用。
总结：以上就是三道异味可口的家常菜谱做法，它们便携简单，美味可口，适合各个年龄段人群食用，父母们值得一试，也可以在朋友面前感受到大家的厨艺，自然带来十足的青春阳光和生动的美味味蕾享受。