老式面包的做法(老式面包的做法和配方视频教程)

jswto.com 发布于 2023-06-18 阅读(64)

简介:

老式面包是一种传统的面包品种,它不仅有着浓郁的麦香味道,而且制作方法易于掌握,适合大众在家中自己制作。下面,我们就来详细介绍一下老式面包的制作方法。

多级标题:

材料准备

面包的发酵

面团搅拌和成形

面包的烘烤和保存

内容详细说明:

1.材料准备

所需材料包括:高筋面粉500克,酵母5克,糖40克,盐8克,水250克

2.面包的发酵

将高筋面粉、糖、盐和酵母放入容器中,搅拌均匀。接着,加入适量的水,开始搅拌。搅拌至面团光滑且无颗粒状块状。将搅拌好的面团放在暖和的地方进行发酵。发酵时间需根据环境和面团状态而定,大约需要1-2个小时。

3.面团搅拌和成形

发酵好的面团取出来,加入适量的高筋面粉,在桌面上搅拌揉成形。揉至面团变得紧实且有弹性,将其分割成小球形,放入烤盘中。注意每个小面团之间要留有足够的空间,方便面包发酵晾干。

4.面包的烘烤和保存

将准备好的烤盘放入预热好的烤箱中,烤250摄氏度约20分钟(烤箱的时间和温度可以根据自己的烘烤要求进行调整)。烤好后面包变成金黄色即可取出。待面包冷却后,装入保鲜袋中存放,可以更好地保存口感和香味。

以上就是制作老式面包的具体步骤,只要掌握好每个步骤,就可以尝到口感绵软,麦香浓郁的古早味。祝大家制作愉快,品尝美味!

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