鲜笋的做法大全家常炒菜
简介：
鲜笋是春季的一种时令蔬菜，其风味鲜美，口感爽脆，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面介绍几种家常炒菜的做法，希望大家喜欢。
一、清炒鲜笋
材料：鲜笋、姜、植物油、盐、清水
做法：
1.将鲜笋切成段，清水洗净备用。
2.热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
3.加入鲜笋，翻炒1分钟。
4.加入适量清水，盖上锅盖，中火焖5分钟。
5.加入适量盐，继续翻炒1分钟即可。
二、鲜笋炒肉
材料：鲜笋、瘦肉、姜、蒜、植物油、盐、生抽
做法：
1.鲜笋洗净切成片；瘦肉切成细丝。
2.锅内倒入少量植物油，加入姜蒜末煸炒出香味。
3.加入瘦肉丝快炒至变色，加入鲜笋片翻炒2分钟。
4.加入适量的盐和生抽，继续煸炒，直至鲜笋完全熟透即可。
三、鲜笋炒蛋
材料：鲜笋、鸡蛋、姜、植物油、盐、黑胡椒粉
做法：
1.鲜笋清洗干净，切成丝。鸡蛋打散备用。
2.锅中倒入植物油，加入姜丝煸炒香。
3.加入鲜笋丝翻炒片刻。
4.加入蛋液快速翻炒，加入适量盐和黑胡椒粉调味即可。
四、鲜笋炒虾仁
材料：鲜笋、虾仁、青蒜、姜、蒜、盐、植物油
做法：
1.将鲜笋切成丝，青蒜、姜、蒜切末备用，虾仁提前腌制。
2.热锅凉油，加入姜蒜末煸香。
3.加入鲜笋丝和虾仁翻炒2分钟。
4.加入适量盐和青蒜，继续煸炒片刻即可。
以上是几种简单易做的鲜笋炒菜的做法，大家可以根据自己的口味适量调整，掌握好火候，制作出美味可口的鲜笋佳肴。