简介：
杭州素有“人间天堂”的美称，其独特的自然风光和悠久的历史文化吸引了无数游客前来旅游。而作为中国八大菜系之一的浙菜更是享誉全国。今天，我们就来介绍一下杭州最具代表性的十大特色美食。
一、西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州传统名菜，酸甜清爽，令人回味。配以西湖之水，此菜得以流传至今。
二、东坡肉
东坡肉是唐代文学家苏东坡所创，是江南最具盛名的烹饪名菜之一，以其色香味美感染了整个中国。
三、龙井虾仁
龙井虾仁是杭州四季常见的菜肴，选用新鲜的虾仁和上等的龙井茶，色香味俱佳。
四、油爆虾
油爆虾也是杭州的特色小吃之一，虾肉鲜嫩多汁，口感极佳。
五、葱包桧
葱包桧是一种传统的杭州甜点，外皮酥脆，内馅鲜嫩，散发着极为诱人的香味。
六、叫化童子鸡
叫化童子鸡是一道传统的杭州名菜，以其烤至金黄酥脆、香味扑鼻的皮肉为特色。
七、小笼包
小笼包也是杭州小吃中的传统代表，以其鲜汁丰富和皮薄鲜嫩著称，深受国内外游客喜欢。
八、蚝干煨鸭
蚝干煨鸭以色、香、味、形俱佳而驰名。选用新鲜的鸭肉和鲜美的蚝干，鲜而不腥，滋味独特。
九、蟹粉小笼包
杭州蟹粉小笼包选用天目湖蟹粉，用海鲜茸、虾仁、蔬菜等多种原料配制而成，极具浓郁的蟹香味。
十、活鱼生煎
活鱼生煎是杭州著名小吃之一，选用新鲜的草鱼肉，配以浓香浓郁的调料制成。表皮酥脆，内馅鲜嫩。
以上就是杭州最有代表性的十大特色美食，每一道菜都有着浓厚的历史文化底蕴，带有浓郁的地域特色，绝对值得一尝。