简介:
苦菊是一种常见的蔬菜，它富含多种营养成分，尤其是维生素C和矿物质，具有很高的营养价值。苦菊的口感清爽，可以用来凉拌，下面介绍苦菊的几种做法，让大家一起品尝清爽美味。
一级标题:苦菊鸡蛋凉拌
材料:苦菊300克，鸡蛋2个，红椒适量，盐适量，油适量，葱姜适量，香醋适量
做法:
1.先将苦菊洗净切段，红椒切丝，葱姜切末备用。
2.鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，倒入锅中煎熟成片备用。
3.起锅热油，放入葱姜爆香，加入苦菊翻炒至断生，加入盐调味。
4.取出煎好的鸡蛋片，切成丝备用。
5.将步骤3中炒好的苦菊加入红椒丝和鸡蛋丝，淋入香醋，捞出装盘即可。
二级标题:苦菊花菇凉拌
材料:苦菊300克，鲜花菇100克，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。
做法:
1.将苦菊洗净切段，花菇洗净切小块，蒜头拍碎。
2.花菇放入沸水中焯水2分钟后捞出控干水分。
3.取一大碗，加入苦菊和花菇，加入蒜头碎，盐和鸡精，拌匀。
4.淋上香油即可。
三级标题:苦菊蒜泥拌肉
材料:苦菊300克，猪里脊肉150克，大蒜适量，盐适量，糖适量，酱油适量。
做法:
1.里脊肉切成小块，放入碗中加入酱油，盐，糖搅拌均匀，腌制15分钟备用。
2.大蒜拍碎，将苦菊洗净切段备用。
3.锅中倒入油，放入腌制好的里脊肉入锅煸炒至变色，加入切碎的大蒜继续翻炒至散发香味。
4.将锅中肉和蒜末和苦菊拌匀即可。
结语:
以上是几种比较简单易行的苦菊凉拌方法，大家可以根据自己的口味加入适量的调料进行调味，尝试出更多的口味搭配。