简介：
红烧老豆腐是一道美味传统的家常菜肴，口感鲜美，香气扑鼻，广受大家的喜爱。下面我们就来介绍一下红烧老豆腐的家常做法。
多级标题：
一、准备食材
二、制作方法
三、小窍门
内容详细说明：
一、准备食材：
1.老豆腐半斤
2.青椒半个
3.红椒半个
4.胡萝卜半根
5.蒜头适量
6.姜适量
7.料酒适量
8.酱油适量
9.盐适量
10.糖适量
11.生粉适量
二、制作方法：
1.将老豆腐切成适当大小，并用开水焯烫2-3分钟，将豆腥味去除。
2.胡萝卜、青椒、红椒均切成小丁，蒜头和姜切成末。
3.起锅烧油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入胡萝卜丁煸炒。
4.放入青椒、红椒丁煸炒均匀，加料酒翻炒一会儿。
5.加适量的酱油、糖和盐，再加入焯烫好的豆腐，加少量开水，用小火慢慢煮熟。
6.将糖适量加入，翻炒均匀，最后撒上生粉即可起锅上桌。
三、小窍门：
1.老豆腐煮前先焯烫，可以去除豆腥味，口感更加鲜美。
2.在煮豆腐的时候，一定要注意用小火，不要急于煮开，否则会煮烂豆腐。
3.在炒胡萝卜丁的时候，可以少量放些盐，这样可以让胡萝卜更加入味。
这就是红烧老豆腐的家常做法，经过简单的制作，就可以在家也能够品尝到美味可口的红烧老豆腐啦！希望大家能够喜欢。