简介：
河南捞面条是河南省的地方特色美食之一，深受广大食客的喜爱。这道美食既方便简单，又富有营养，口感鲜美，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择。下面，就让我们一起了解一下河南捞面条的家常做法。
一、材料准备
面条：500克
猪肉：250克
豆腐：适量
葱姜蒜：适量
盐：适量
酱油：适量
生抽：适量
料酒：适量
花椒：适量
醋：适量
鸡蛋：2个
二、制作步骤
1.将面条放入锅中，倒入适量的水煮沸，焯水过凉备用。
2.猪肉洗净，切成条状备用，豆腐切成小块。
3.锅中加入适量油，放入猪肉，炒至变色，倒入豆腐，继续翻炒。
4.加入葱姜蒜，翻炒出香味后，加入盐、酱油、生抽和适量料酒，继续翻炒。
5.加入适量清水，将汤煮沸后调入适量花椒和醋。
6.将煮好的面条倒入大碗中，倒入煮好的肉汤，将猪肉和豆腐均匀放入盘中。
7.将鸡蛋打散，煎成鸡蛋饼摆放在盘子中即可。
三、注意事项
1.面条一定要焯水过凉，这样煮出来的面条更加爽滑。
2.肉汤的味道要足，不要放太多的醋和花椒，以免影响口感。
3.鸡蛋饼建议边煎边撒上葱花，更加美味。
四、总结
河南捞面条是一道非常适合家庭制作的美食，只需要简单几步，就可以做出一道美味又营养的佳肴。在制作的时候，需要注意材料的新鲜程度，以及火候的掌握，才能制作出更加美味的河南捞面条。