简介：
咸蛋黄是一种美食,不仅可以直接食用,还可以用于烹饪,炒菜时加入咸蛋黄,能够增加菜肴的色香味,丰富菜肴的口感,受到消费者的喜爱。那么,咸蛋黄可以炒什么菜呢？下面就为大家详细介绍。
多级标题：
一、咸蛋黄炒空心菜
二、咸蛋黄炒豆腐
三、咸蛋黄炒苦瓜
四、咸蛋黄炒蒜蓉芥蓝
五、总结
内容详细说明：
一、咸蛋黄炒空心菜
做法：
1.空心菜洗净后切段备用。
2.将咸蛋黄压碎备用。
3.锅热后放入适量食用油,倒入蒜末爆香。
4.放入切好的空心菜煸炒约2分钟。
5.加入适量盐、味精、番茄酱继续翻炒均匀,最后放入咸蛋黄翻炒均匀即可。
二、咸蛋黄炒豆腐
做法：
1.豆腐切成块备用。
2.咸蛋黄压碎备用。
3.锅热后放入适量食用油,倒入蒜末爆香。
4.放入豆腐块煸炒,同时加入适量的盐、味精、白胡椒粉继续翻炒均匀。
5.最后放入咸蛋黄碎炒均匀即可。
三、咸蛋黄炒苦瓜
做法：
1.苦瓜去皮切片备用。
2.咸蛋黄压碎备用。
3.锅热后放入适量食用油,放入蒜末煸炒。
4.放入切好的苦瓜片煸炒,同时加入适量盐、味精、鸡精继续翻炒均匀。
5.最后加入咸蛋黄碎炒均匀即可。
四、咸蛋黄炒蒜蓉芥蓝
做法：
1.芥蓝洗净切段备用。
2.咸蛋黄压碎备用。
3.锅热后放入适量食用油,放入蒜末煸炒。
4.放入切好的芥蓝段煸炒,同时加入适量盐、味精、生抽、老抽继续翻炒均匀。
5.最后加入咸蛋黄碎炒均匀即可。
五、总结
通过以上四个菜品的介绍,可以看出咸蛋黄能够和许多蔬菜搭配,营养丰富,口感独特。同时,在炒菜时加入咸蛋黄,能够增加菜肴的颜色和鲜味,是很不错的一种烹饪方法。建议大家可以根据自己的口味尝试不同的搭配方法。