简介：
花菜，又称花椰菜，是一种十分常见的蔬菜，不仅色泽美观，味道也十分鲜美。既可炒食，又可做汤，还可加工成各种美味佳肴。
多级标题：
一、清炒花菜
二、蒜蓉炒花菜
三、花菜炒肉丝
四、醋溜花菜
五、花菜汤
六、花菜煎饼
一、清炒花菜
1.将花菜分枝后洗净备用；
2.热锅凉油，爆香姜末；
3.下入花菜，翻炒至略微变色；
4.加入盐、胡椒等调味料，翻炒均匀即可。
二、蒜蓉炒花菜
1.将花菜分枝后洗净备用；
2.热锅凉油，爆香蒜泥；
3.下入花菜，翻炒至略微变色；
4.加入盐、味精等调味料，翻炒均匀即可。
三、花菜炒肉丝
1.将肉丝用盐、淀粉等腌制10分钟；
2.将花菜分枝后洗净备用；
3.热锅凉油，爆香葱姜；
4.下入肉丝，煸炒至变色；
5.加入花菜，炒至花菜变软烂；
6.加入盐、生抽等调味料，炒匀即可。
四、醋溜花菜
1.将花菜分枝后洗净备用；
2.热锅凉油，爆香葱姜；
3.下入花菜，翻炒均匀；
4.加入适量的盐、醋、糖等调味料，炒至花菜变软后即可出锅。
五、花菜汤
1.将花菜分枝后洗净备用；
2.热锅凉油，爆香姜蒜；
3.倒入清水，烧开后下入花菜；
4.煮至花菜变软过程中，加入少量盐和鸡精等调味料即可。
六、花菜煎饼
1.将花菜分枝后洗净备用；
2.将花菜洗净后切碎，加入少量面粉、淀粉、鸡蛋、盐均匀搅拌；
3.热平底锅，加少量油，倒入适量的花菜面糊；
4.小火煎至两面金黄即可。可配以蒜泥调料或者甜面酱。
以上是花菜的几种家常做法，每一种都有它特别的味道，可根据个人口味做微调。花菜富含营养，提供给身体多种必需营养素，加上新鲜的调料，花菜可以说是不错的营养山珍了。