简介：
马兰头凉拌菜是一道著名的江南菜品，以独特的香味，爽口的口感和健康的特点而广受欢迎。马兰头是一种常见的野菜，富含维生素C，铁和蛋白质，能够增强免疫力，促进身体健康。下面就来介绍一下制作马兰头凉拌菜的具体方法。
一级标题：准备材料
制作马兰头凉拌菜需要准备以下材料：
1.马兰头：200克
2.葱花：适量
3.生抽：适量
4.白糖：适量
5.白醋：适量
6.辣椒油：适量
7.麻油：适量
二级标题：提前处理
1.将马兰头洗净，放入开水中焯水1-2分钟，捞出放凉备用；
2.将生抽、白糖、白醋、辣椒油、麻油混合搅拌，制成调味汁备用。
三级标题：制作过程
1.将焯好的马兰头切成段，放入碗中；
2.倒入调味汁，拌匀，让马兰头充分吸收调味汁；
3.最后撒上适量的葱花，拌匀即可。
四级标题：小贴士
1.可以根据个人口感适量调整调味汁的比例；
2.为了更好的口感，马兰头可以用盐水焯一下；
3.将马兰头和调味汁充分融合需要适当的时间，可以先腌渍30分钟再拌匀。
结语：
马兰头凉拌菜是一道简单而美味的凉菜，制作方法也很简单，只需要几样调味料和处理好的马兰头即可。欢迎大家尝试制作，享受健康美味的佳肴。