简介：
风味茄子是一道常见的家常菜，在秋季刚上市的时候很多家庭都喜欢做茄子。作为一种非常营养的蔬菜，茄子可以搭配很多的食材，让我们在日常生活中品尝到不一样的口味。如何将普通的风味茄子变得更加酥脆好吃呢？下面让我们来看看制作的过程。
多级标题：
一、选购风味茄子
二、洗净茄子
三、炸茄子
四、烤茄子
五、服务时的注意事项
内容详细说明：
一、选购风味茄子
首先在选择茄子的时候，我们应该专业洗净茄子的表皮。我们要选择表皮比较光滑而且有光泽的茄子，这样也能让后面洗净茄子的过程简洁。同时我们还应该注意选择茄子的形状，一个好的茄子应该是表皮光滑、体型匀称。
二、洗净茄子
洗净茄子是制作风味茄子的关键步骤之一，在洗净茄子的时候，我们要使用清自来水进行清洗。因为存放时间长的茄子表皮现有很多污渍，需要多次用清水冲洗才能清洗干净。有时候，我们也需要待定一些茄子的污渍或留下一些不同寻常的茄子的花纹。这些都需要根据实际情况来决定。
三、炸茄子
炸茄子是我们制作风味茄子的重要步骤之一。将茄子切成长方体状，并把长方体状的茄子表面划上切口，可以让茄子炸得更好。在用油炸茄子的时候，我们要准备一盆清水，这样可以避免油溅到人身上。将炸好的茄子放在烧死的油锅里翻炒，直到茄子表面变成淡黄色，这个时候就可以捞出来了。
四、烤茄子
烤出西式茄子的味道更为美妙，风味茄子适合烤炉，烤好的茄子表皮是金黄色，外层酥脆，内层软糯。烤箱的预热温度为200度，将烤好的茄子烤10分钟左右即可。
五、服务时的注意事项
风味茄子烤好之后，在食用时建议配上柠檬，口感更佳清新。在烤茄子的时候，也可以在茄子表皮上撒一些海院和黑胡椒，可以让茄子的味道格外的美妙。
总结：
风味茄子的制作非常简单，只要掌握好关键步骤和注意事项，就可以做出口感酥脆好吃的风味茄子。在烤制时也可以根据个人口味加入自己喜欢的调料，如大蒜、百香果等，让风味茄子变得更加丰富多样。希望大家在家也能制作出美味的风味茄子。