简介:
美食是人类的一大休闲娱乐，不仅可以满足口腹之欲，还可以给人带来极大的愉悦享受。本文将为大家介绍一些简单易做的家常菜做法，让你在繁忙的生活中也能轻松享受美味佳肴。
多级标题:
一、麻辣小龙虾
二、酱爆茄子
三、梅菜扣肉
四、水煮肉片
五、糖醋排骨
一、麻辣小龙虾
材料：
小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、鸡精、生粉、姜片
做法：
1.将小龙虾去除泥沙洗净备用
2.将葱姜蒜切末备用
3.将豆瓣酱放入热油锅中炒香，加入葱姜蒜煸炒
4.加入干辣椒煸炒出香味，加入适量清水，再加入料酒
5.放入小龙虾煮熟，加入鸡精调味，勾芡
6.最后加入姜片和生粉搅拌均匀，撒上葱花即可上桌。
二、酱爆茄子
材料：
茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、花椒、料酒
做法：
1.将茄子切成长条，用清水洗净备用
2.将葱姜蒜切末，豆瓣酱、酱油、糖、盐、花椒等调料备好
3.将锅烧热，放入适量的油，油温热后将茄子放入煸炒
4.等到茄子表面变软后加入豆瓣酱、葱姜蒜，煸炒出香味
5.加入适量的酱油、糖和一些料酒继续翻炒，调味即可上桌。
三、梅菜扣肉
材料：
五花肉、梅菜、姜片、蒜片、料酒、酱油、糖、盐
做法：
1.五花肉切成长条，入开水锅焯水煮至八成熟，取出备用。
2.把煮过的五花肉放在锅底，上面撒上蒜片和姜片。
3.锅中加入适量的水，放入梅菜煮开，捞出梅菜铺在五花肉上。
4.加入料酒、酱油、糖及盐等调味料，小火炖烧半小时。
5.最后将锅盖打开，将汁水收干即可开吃。
四、水煮肉片
材料：
猪肉片、豆芽、辣椒、生姜、蒜、鸡蛋清
做法：
1.将猪肉洗净切成片，加入生姜和蒜煮熟去腥味，捞出备用。
2.锅中放适量的油，烧至六成热，放入切好的姜、蒜、辣椒爆香
3.将豆芽、猪肉片和鸡蛋清放入锅中，加入适量的盐翻炒至熟。
4.再加入少量的水，煮至水开后加入适量的红油豆瓣酱，调味后放入青蒜即可。
五、糖醋排骨
材料：
猪肋排、姜片、葱段、酱油、糖、醋、水、油
做法：
1.猪排洗干净切成一段段，下沸水锅中煮10分钟后捞出沥水。
2.热锅加油，放入肉排，煎至表面金黄色时盛出。
3.另起一锅，加热清水、糖、酱油、姜片、葱段，煮热后倒入煎过的猪排中。
4.改小火烧10分钟，然后拣除姜片、葱段，再将醋倒入拌匀。醋的分量可以自己控制。
5.开大火烧约5分钟，待汤汁浓稠即可。
内容详细说明:
以上五种家常菜的做法，都是非常简单易学的。无论是小龙虾的麻辣味道，还是梅菜扣肉的香气十足，都能让你垂涎三尺。而且这些菜肴所用的材料都是非常常见的，在家里也能轻松找到，不用像去餐厅一样花费大量的时间和金钱，一道道美味佳肴就能在家中享受。不妨来试试这些简单易学的家常菜，让你的口福和心情都得到极大的放松和享受。