蛋糕卷是一款非常受欢迎的甜点，不仅外表精美，而且口感柔软，甜度适中。今天，我们来分享一下蛋糕卷的做法与配方。
一、配方
1. 蛋糕面糊：鸡蛋3个、低粉50克、细砂糖50克、牛奶20克、黄油10克。
2. 奶油芝士馅料：奶油芝士200克、淡奶油100克、细砂糖30克。
二、制作步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动蛋器打至糖融化。
2. 将低粉筛入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
3. 牛奶和黄油加热融化，倒入面糊中，拌匀。
4. 预热烤箱至180℃。
5. 取一个铺有烘焙纸的烤盘，将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。
6. 将烤盘放入烤箱中，烤12分钟左右。
7. 烤好的蛋糕取出，放在桌子上，将烤纸揭下。
8. 在蛋糕表面均匀涂上奶油芝士馅料，然后边卷边用力向前滚动，将蛋糕卷起。
9. 蛋糕卷卷好后，放入冰箱冷藏1小时以上，便可入味。
三、温馨提示
1. 奶油芝士馅料可以根据个人口味加入适量的糖和香草精。
2. 翻卷时要注意力度，力度过大容易将蛋糕卷断裂，力度过小卷起来不紧。
3. 在蛋糕表面涂抹奶油芝士馅料时，要注意均匀涂抹，否则卷起来后会影响美观。
以上就是蛋糕卷的做法与配方，希望大家喜欢。制作蛋糕卷需要耐心和细心，不过制作完成后，一份美味的蛋糕卷便能带给人们愉悦和幸福的感觉。