简介:
淮山汤是一道传统的家常菜，以淮山为主要食材，口感清甜，营养丰富。它既可以作为主食搭配米饭，也可以作为汤品食用，深受人们喜爱。下面为大家分享淮山汤的家常做法。
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材料准备
淮山汤的制作步骤
注意事项
材料准备：
主料：淮山 250克
辅料：瘦肉 100克、鲜红枣 5个、枸杞子 10克、姜片 5片、清水适量。
淮山汤的制作步骤：
1.将淮山洗净切成块状，瘦肉切成片状备用。
2.锅中加入适量清水，放入淮山块煮开后撇去浮沫。
3.将瘦肉片放入锅中焯烫，去除血水。
4.将焯烫过的瘦肉片倒入煮淮山的锅中，加入姜片、鲜红枣和枸杞子。
5.盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮约60分钟，至淮山软烂即可。
注意事项：
1.淮山煮熟后比较粘稠，可以适当根据个人口味加清水。
2.淮山煮的时间过久，汤会变得粘稠，需要经常观察并加清水。
3.淮山中含有一定的草酸，煮熟后如果口感涩，可加糖调味。
总之，淮山汤是一道口感清甜、健康营养的大众菜品，非常适合家庭日常食用。使用这个家常做法烹制，既方便又美味，大家不妨试试。