简介：食品营养涉及到人体所需营养素和食品中的营养成分，对于人体健康至关重要。
一、食品营养的定义
食品营养指的是食品中所含的营养成分，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。这些营养成分对于人体的正常生长发育、代谢调节、免疫抵抗等方面起着重要作用。
二、食品营养的分类
1.碳水化合物：是人体获取能量的主要来源，常见的食物包括米饭、面条、面包等。
2.脂肪：同样是提供能量的主要来源，另外还可以维持细胞正常功能，常见的食物包括油脂类、肉类等。
3.蛋白质：是构成人体细胞组织和骨骼肌、免疫细胞等的重要物质，常见的食物包括肉类、蛋类、豆类等。
4.维生素：是人体内不能自行合成的有机物质，常见的食物包括水果、蔬菜、肉类等。
5.矿物质：是人体必须的无机元素，参与多种生理功能，常见的食物包括鱼虾、豆制品等。
三、食品营养的重要性
食品营养对于人体健康至关重要，营养素摄入过少或过量都会对身体造成危害。营养不良会导致生长发育迟缓、免疫力下降等，而过量摄入营养素则会引发肥胖、高血压等健康问题。因此，健康饮食需要均衡摄入各种营养素。
四、食品营养的搭配
合理的食物搭配能够使食品营养更好地被人体吸收利用，例如维生素C可以提高铁的吸收率，同时在饮食搭配中避免食物相互影响，如牛奶与茶一起饮用会影响铁的吸收。
总结：
食品营养是指食品中所含的营养成分，对于人体健康至关重要。营养素分类包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，需要进行均衡饮食搭配，摄入适量的各种营养素。