做菜大全家常菜做法视频视频
简介：
做菜是我们日常生活中必不可少的一部分，无论是聚会、团圆还是日常三餐，美味的菜肴都让人欣喜不已。但是，要想做出好吃的菜品，先得学会合理的切配、烹饪技巧和口味搭配。接下来，让我们一起来看看这份做菜大全家常菜做法视频视频吧！
多级标题：
一、 凉拌花菜
二、 蒜蓉西兰花
三、 肉末蒸蛋
四、 番茄炒蛋
五、 土豆炖牛肉
六、 红烧肉
七、 孜然鸡肉
八、 川式麻辣火锅
内容详细说明：
一、 凉拌花菜
材料：花菜、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油。
做法：将花菜切成小朵，焯水至熟透。黄瓜胡萝卜切丝备用。调制凉拌汁：醋糖盐生抽香油辣椒油拌匀成汁。将所有材料混合均匀，倒入凉拌汁，搅拌均匀后即可食用。
二、 蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜、盐、生抽、料酒、油。
做法：将西兰花断成小朵，焯水至熟透后沥干备用。起锅倒油，将蒜末爆香，倒入西兰花翻炒均匀，加盐、生抽、料酒翻炒均匀即可出锅。
三、 肉末蒸蛋
材料：鸡蛋、肉末、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、香油、水淀粉。
做法：将鸡蛋打散备用。葱姜蒜切末，肉末用盐和料酒腌制。将鸡蛋液倒入碗中，放入葱姜末和肉末，顺时针搅拌均匀，放香油后小火蒸10分钟，出锅前淋上水淀粉。
四、 番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、葱姜、盐、糖、生抽、油。
做法：鸡蛋打散备用，番茄切丁备用。起锅倒油，放入葱姜爆香后倒入鸡蛋，翻炒至散裂均匀。加入番茄丁，翻炒至出汁后加盐、糖、生抽调味即可出锅。
五、 土豆炖牛肉
材料：牛肉、土豆、姜、八角、花椒、酱油、盐、糖、料酒、油。
做法：牛肉切成块状备用。起锅加油，放姜八角花椒爆香，加入牛肉翻炒至变色。加入热水没过牛肉后加盐糖酱油料酒。加入切块的土豆，煮至土豆熟透即可出锅。
六、 红烧肉
材料：五花肉、姜、葱、八角、料酒、酱油、盐、糖、肉桂、草果、油。
做法：五花肉切成小块，焯水去腥味。起锅倒油，加入姜葱八角爆香。放入五花肉煸炒至表面变色，加入糖、盐、料酒、酱油、肉桂、草果翻煮均匀。加入热水没过肉块。大火烧开后转小火焖煮1小时即可。出锅前捞出肉块，再转大火收汁调色即可。
七、 孜然鸡肉
材料：鸡肉、小葱、姜、蒜、红椒、孜然、盐、酱油、料酒、生粉、油。
做法：鸡肉切成小块备用。小葱、姜、蒜、红椒切末备用。鸡肉加酱油、料酒、少量盐腌制10分钟。起锅放油热锅，放入鸡肉，翻炒至变色后盛出备用。再锅中倒油，放入孜然、小葱、姜、蒜、红椒等干辅料炒香，再加入鸡肉、盐、料酒炒匀。用水淀粉勾芡即可出锅。
八、 川式麻辣火锅
材料：牛肉、羊肉、午餐肉、豆腐、鱼丸、油菜、管面、油、花椒、干辣椒、大葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、生抽、耗油、香油。
做法：将羊肉、牛肉切成片状。豆腐切小块。午餐肉丝切。油菜切段。把花椒和干辣椒用小火微炒。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香后倒花椒干辣椒，再加水煮开，加入盐、料酒、酱油、耗油调味。将所有食材准备好，沸水烫熟后放在锅中慢慢煮，熟后沾上佐料即可食用。
以上是做菜大全家常菜做法视频视频，希望能对您的家庭美食有所帮助！