川菜鱼的做法大全
简介：
川菜鱼是四川省传统的特色菜品，在全国范围内享有盛名，其味道鲜美丰富，总体来说，就是麻、辣、鲜、香四种口味并存。接下来，我们将介绍一些川菜鱼的经典做法。
一级标题：水煮鱼
内容详细说明：
水煮鱼是川菜鱼中最为经典的做法之一，在做之前可以先将鱼去掉骨头，将鱼肉切成片，然后在锅中下油，加入辣椒、姜片等蔬菜片翻炒即可。之后可以加入适量的酱油、蒜泥、花椒等调味品，最后加入热水，鱼片焯熟即可。
二级标题：口水鱼
内容详细说明：
口水鱼又名水煮鱼，其制作工艺与水煮鱼类似，不同的是口水鱼的调料稍有不同，相对更多一些，例如拌入蒜泥、花椒、豆芽、豆皮、泡椒等配料，并浇上滚沸而成的油，通常口水鱼的味道相对独特。
三级标题：麻辣小龙虾
内容详细说明：
麻辣小龙虾是川菜鱼衍生出来的一道美食，其制作方法与水煮鱼欧豆腐等食品类似，主要原料是小龙虾，调料与其他川菜鱼稍有不同，同时它的口感比川菜鱼更加细嫩。
四级标题：清蒸秋刀鱼
内容详细说明：
清蒸秋刀鱼是川菜鱼的另一种处理方法，相对而言，口感要清淡一些，做法十分简单，主要是在切好的鱼片上加入调料，如葱姜蒜、花椒、精盐、鸡精、料酒等，之后在搭配好鱼片的碗上加锅上热水即可蒸制。
结论：
鲜美的川菜鱼有很多种做法，不同的做法口感各有不同，但总体来说，都是以麻辣香鲜为主要特点，让人一吃难忘，对于喜欢川菜鱼的朋友们，不妨一试这几种做法。