贵阳肠旺面面条制作
简介：
肠旺面是贵州的传统美食，以其独特的口感和香味而著称，深受贵州本地人的喜爱。而其中的面条，也是这道美食的重要组成部分之一。下面我们就一起来了解一下贵阳肠旺面面条的制作。
一级标题：材料准备
制作肠旺面面条所需的材料有：面粉、水、盐、面筋粉。其中，面粉用中筋面粉为佳，水的用量以能把面和成面团即可，盐用量适量，具体根据个人口味而定，而面筋粉则是为了增加面条的柔韧度。
二级标题：制作步骤
1.将面粉倒入大碗中，并加入适量的盐，慢慢加入温水搅拌，直到能把面和成面团。
2.将面团反复揉打，直到变得柔软绵滑。此时，将面团切成小块，用擀面杖擀成薄面皮。
3.将擀好的面皮叠成一起，再切成细条，用刀切出与肠旺相配的长度即可。
4.将面筋粉适量加入开水中搅拌成糊状，将切好的面条放入开水中煮1-2分钟，待面条浮起后，再将面筋糊倒入锅内，轻轻翻炒至面条均匀包裹即可。
三级标题：注意事项
1.面团揉打时间越久，面条越柔软，口感也越好。
2.在擀面皮时，一定要将面皮中央擀薄，两端擀厚，这样可以保证煮熟后的面条有筋道感。
3.煮面的时间不宜过长，以免煮烂。
4.在翻炒时，要轻轻翻动，以免面条断裂或黏在一起。
总结：
制作一碗美味的贵阳肠旺面，面条的制作很重要，需要掌握好材料比例和制作步骤。只有做到熟练掌握才能做出美味可口的肠旺面面条。希望本文对大家有所帮助。