青椒做法大全家常炒菜
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简介：
青椒是一种常见的蔬菜，口感清脆，营养丰富，富含维生素C和矿物质，被誉为“口感与营养的完美结合”。在家常烹饪中，青椒也是一种很常见的食材。本文将介绍几种简单易学的青椒做法，帮助您开启美味又营养的家常炒菜之旅。
一、清炒青椒
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清炒青椒是最简单也是最常见的一种做法。将青椒洗净、去籽、切成均匀的丝，起锅烧热油，待油热后加入葱姜蒜爆香，再放入青椒丝翻炒，加盐、味精调味即可。
二、青椒木耳炒肉丝
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青椒木耳炒肉丝是一道非常营养的家常炒菜。将瘦肉切成丝，加盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟，木耳洗净泡发备用，青椒切成丝待用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至变色后加入木耳和青椒丝，继续翻炒，加入适量的盐、糖、料酒和鸡精调味，最后淋上一勺香油即可。
三、青椒炒蛋
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青椒炒蛋是一道美味可口的家常菜。将青椒切成丝待用，鸡蛋打入碗中打散备用，起锅烧热油，倒入鸡蛋液翻炒至八成熟后盛出备用。再起锅烧热油，加入葱姜蒜爆香后加入青椒丝翻炒，炒至青椒变色后加入之前炒好的蛋翻炒均匀，调入盐、味精、鸡精即可出锅。
四、青椒豆腐炖肉
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青椒豆腐炖肉是一道老少皆宜、营养丰富的家常炖菜。将瘦肉切成块，放入开水中焯水，洗净后备用；豆腐切成块，青椒切成丝备用。锅中加入清水、煮肉块，去浮沫后加入葱姜蒜和香料，烧开后转小火煮1小时，再加入豆腐和青椒丝，继续煮20分钟，调入适量的盐、鸡精即可。
五、青椒虾仁煲
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青椒虾仁煲是一道融合了海鲜和青椒的美味菜品。将虾仁洗净沥干备用，青椒切成丝，姜蒜洗净备用。锅烧热加油，放姜和葱爆香，加入虾仁煸炒，翻炒至虾仁变色后盛出备用。将锅洗净，再烧热加油，加入姜蒜爆香，加入青椒丝翻炒，放入之前炸好的虾仁，加入盐、生抽、绍酒、鸡精、味精、白胡椒粉和糖，再加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢煮10分钟，最后淋上香油即可出锅。
总结：
青椒的美味和营养成分为我们的日常生活增色不少。除了以上介绍的几种做法之外，还可以根据自己的口味尝试更多青椒的菜品。感兴趣的朋友们可以多多尝试，开辟属于自己的家常美食大道。