简介：低脂蔬菜是指在每 100 克的食品中，脂肪含量低于 1 克的蔬菜。低脂蔬菜富含维生素、矿物质及纤维素，对于身体健康十分有益。
一级标题：番茄类蔬菜
番茄和番茄制品是低脂蔬菜的代表。每 100 克番茄中只含有 0.2 克脂肪，而且富含维生素 C、叶黄素、胡萝卜素等营养素，有助于抗氧化和减少心血管疾病的风险。同时，番茄也是酸性食物，可以帮助体内的酸碱平衡。
二级标题：绿叶蔬菜
绿叶蔬菜包括菠菜、油菜、生菜、菜心等。这些蔬菜所含的脂肪很低，同时含有丰富的维生素、矿物质和叶绿素等物质。其中，菠菜富含铁和叶酸，有助于预防贫血；生菜富含维生素 K，有助于保持血液凝固正常。
三级标题：瓜果类蔬菜
瓜果类蔬菜包括黄瓜、西红柿、胡萝卜等，这些食品都是低脂蔬菜中的佼佼者。西红柿中含有的茄红素和黄瓜中的瓜氨酸都有助于保护皮肤免受紫外线伤害，而胡萝卜中的胡萝卜素则有助于保持视力健康。
四级标题：其它低脂蔬菜
除了以上的几种常见蔬菜外，还有许多低脂蔬菜值得我们品尝。例如，洋葱、辣椒、南瓜、豌豆等，它们都含有丰富的营养物质，但是脂肪含量却非常低。
结论：低脂蔬菜不仅美味可口，而且有助于控制体重、降低胆固醇、防止疾病等等，应该成为我们日常膳食中必不可少的一部分。