简介：
东北菜与广东菜是中国饮食文化中具有代表性的两种菜系。东北菜大多以煲、炖、炸为主，口感浓郁，味道仿佛阅历了寒冬，而广东菜则以清淡、鲜嫩、色香味俱佳饮誉中外。本文将为您介绍如何将这两种不同风格的菜系融合在一起，制作出更具味道的佳肴。
多级标题：
一、主菜：东北炖鸡
二、配菜：广东蒸鲜虾
三、汤菜：东北家常肉丸汤
四、甜点：广东珍珠奶茶
内容详细说明：
一、主菜：东北炖鸡
东北炖鸡是一道家常菜，具有浓厚的东北风味。选用老母鸡，风味更佳。以下是做法：
材料：
1.老母鸡1只
2.枸杞、红枣、花椒、八角适量
3.姜丝、葱节适量
4.盐、料酒适量
步骤：
1.老母鸡宰杀后处理干净，八成热的油锅内放入姜丝、葱节、花椒、八角，煸炒出香味后放入鸡块。
2.加入适量的料酒，煸炒2分钟后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1.5个小时。
3.加入枸杞、红枣等煮10分钟，最后根据口味加入适量的盐即可。
二、配菜：广东蒸鲜虾
广东蒸鲜虾以选材严格，入味入色而著名。以下是做法：
材料：
1.鲜虾500克
2.姜丝、蒜末、葱丝、红椒丝适量
3.盐、鸡精、料酒适量
4.色拉油适量
步骤：
1.将鲜虾洗净，控干水份，在虾背上平铺薄的姜丝、葱丝，备用。
2.将蒜末、盐、鸡精、料酒、色拉油搅拌均匀，倒在虾上，再放上红椒丝。
3.锅内加水，大火烧开后将蒸笼放入，放上蒸虾，盖上盖子，中火蒸10-12分钟即可。
三、汤菜：东北家常肉丸汤
东北人喜欢吃肉丸子，不管是清蒸、煮，还是加在汤里都是很受欢迎的。以下是做法：
材料：
1.肉糜250克
2.猪肉糜150克
3.香菇、木耳、胡萝卜各适量
4.豆腐皮、粉丝各适量
5.姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、白胡椒适量
6.清水适量
步骤：
1.将肉糜、猪肉糜、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、白胡椒调匀，加入适量磨碎的香菇、木耳和切碎的胡萝卜拌匀，制成肉丸。
2.豆腐皮泡水后切成小块，粉丝泡水后控水备用。
3.开水煮沸，下肉丸和豆腐皮煮5分钟，加入适量清水后放入泡发好的粉丝，再烧开即可。
四、甜点：广东珍珠奶茶
珍珠奶茶是广东地区常见的饮品，与东北的饮品习惯有很大不同。以下是做法：
材料：
1.珍珠奶茶粉适量
2.水适量
3.糖适量
4.芒果珍珠适量
步骤：
1.将珍珠奶茶粉加入适量开水，搅拌至溶解。
2.加入适量糖，再加入适量冰块和芒果珍珠，搅拌均匀即可食用。
总结：
以上就是东北广东菜系的四道佳肴，希望大家尝试制作，感受不同风味的融合。做好菜肴的关键在于食材、技巧和耐心，希望大家在制作美食的过程中享受到乐趣，也希望大家可以丰富自己的饮食文化知识。