简介：鹿茸菇是一种营养丰富、具有很高药用价值的食用菌，其含有多种氨基酸、维生素B等对人体有益的营养成分。在中医上，鹿茸菇也被认为有温补肾阳、益气养血、消肿利尿等功效。今天我们就来介绍一下鹿茸菇煲汤的做法。
一、材料准备
鹿茸菇、鲜鸡、姜片、葱段、枸杞、盐、料酒、水。
二、步骤详解
1、将鲜鸡去毛、内脏、洗净切块备用；
2、将鹿茸菇用刷子刷洗干净，去除菇蒂，洗净备用；
3、准备姜片、葱段、枸杞备用；
4、将鸡块放入清水中煮沸，捞出洗净浮沫备用；
5、另起锅，放入姜片、葱段爆香，放入鹿茸菇煸炒，加入适量的清水和料酒，开锅后加入煮好的鸡块；
6、转小火慢慢煲煮2个小时，加入盐和枸杞再煲半小时，熄火即可。
三、温馨提示
1、鸡的品质对于煲汤非常重要，最好选择上好的鲜鸡或土鸡；
2、菇类应该多清洗几遍，去除污垢和尘土，避免后期吃到沙粒；
3、煲汤时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小汤色会不美观；
4、在煲汤的过程中可以适当加水，保持汤的适度稠度，而且可以增加汤的量；
5、最后加盐的时候不要太多，多味素不如少咸。
以上就是鹿茸菇煲汤的详细做法，希望能对您有所帮助，也希望大家都能多多尝试制作这种营养、美味的菇汤佳肴！