好吃开胃的下饭菜
作为一道好吃的下饭菜，除了要味道美味之外，还需要健康、开胃。今天我要为大家介绍几款好吃开胃的下饭菜，让你吃得舒适，吃得健康。
一、酱爆茄子
酱爆茄子是一道非常下饭的菜，口感Q弹，十分开胃。而且茄子中的营养物质也能补足一天所需的能量。制作过程也非常简单，随手就可以做出一道美味的下饭菜。
材料：茄子、蒜、辣椒、酱油、糖、盐、香油
制作方法：
1.将茄子切成3-4厘米的块状，用清水浸泡一会儿，使茄子去除苦味。
2. 放入热油锅中煎炸至金黄，将茄子在纸巾上吸净油分备用。
3. 蒜、辣椒切碎备用。
4. 锅中热油，将蒜和辣椒炒香，加入调料翻炒，放入茄子炒匀即可。
二、辣炒花甲
爱吃海鲜的你一定不能错过这道下饭菜。花甲肉质细嫩，搭配上辣椒的刺激，能让人胃口大开。而且，花甲中含有的海鲜蛋白也具有延缓衰老的作用。
材料：花甲、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、白胡椒粉
制作方法：
1. 将花甲清洗干净，将葱姜蒜辣椒备好。
2. 将锅烧热，加点油，将葱、姜、蒜和辣椒丝放入锅中炒香。
3. 将花甲放入锅中翻炒，加入适量的盐和酱油，最后撒上白胡椒粉即可起锅。
三、炒西葫芦丝
西葫芦味道清淡，可以搭配各种调料做出不同口味的下饭菜。而且，西葫芦中所含的多种营养物质对人体很有好处。
材料: 西葫芦、蒜、盐、糖、香油
制作方法：
1. 将西葫芦洗净切成细丝，蒜切末备用。
2. 热锅热油，将蒜末爆香后加入西葫芦丝炒至变软。
3. 调入盐和糖炒匀，最后加入香油即可。
以上三种下饭菜各有特色，都十分开胃又健康。快去试试吧！