简介：病号餐是指为了满足病人的营养需求、促进身体康复而调制的特殊饮食。为了让病人吃得开心，同时也不影响治疗效果，病号餐具有一定的特殊性，下面就为大家介绍病号餐菜谱。
一级标题：早餐菜谱
1.燕麦粥
材料：燕麦片、冰糖、红枣、核桃仁、牛奶
制作方法：将材料放入锅中，加入适量水，用小火熬煮至粘稠即可食用。
2.米粥
材料：大米、水、盐、芝麻油、葱花、鸡蛋
制作方法：将大米淘洗干净，放入锅中，加水煮开后再转为小火，煮至米烂汤稠，放入葱花、鸡蛋、芝麻油、盐调味即可食用。
二级标题：午餐菜谱
1.蔬菜汤
材料：玉米、红薯、洋葱、西红柿、花椰菜、胡萝卜、香菜
制作方法：将所有的材料切成小块，放入锅中，加入适量水，烧开后转小火煮30分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。
2.鱼汤面
材料：鲈鱼、葱、姜、面条、香菜
制作方法：将鱼和葱、姜一起放入锅中，加水煮开，再转为小火煮20分钟，过滤掉渣，加入面条煮熟，加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可食用。
三级标题：晚餐菜谱
1.鸡蛋羹
材料：鸡蛋、清汤、葱花、盐
制作方法：将鸡蛋打入碗中，加入清汤、盐，搅拌均匀，将葱花放入碗中，上锅用大火蒸10-15分钟即可。
2.蔬菜炒鸡蛋
材料：鸡蛋、胡萝卜、青椒、洋葱、盐、食用油
制作方法：将鸡蛋磕入碗中，加入适量盐搅拌均匀；将胡萝卜、青椒、洋葱切成小块，放入锅中翻炒至熟，再加入鸡蛋液翻炒均匀即可。
总结：病号餐要注重营养、易消化、易吸收，避免炸腻、过酸、过辣的食物，保持食物清淡新鲜。同时，也要注意食物的美观，让病人能够享受到美味的菜肴，增强食欲，有助于身体康复。