简介：
川味仔姜兔是四川特色菜品之一，以嫩兔肉搭配鲜姜、花椒等调料，制作而成，口感鲜美，具有辣香可口的特点。本文将介绍川味仔姜兔的正宗做法。
多级标题：
一、原料准备
二、烹饪步骤
三、技巧提示
四、食用小贴士
内容详细说明：
一、原料准备
1.兔肉：选用新鲜有弹性的兔肉，去除筋膜后切成小块。
2.鲜姜：选用新鲜姜块，切成丝备用。
3.葱、蒜：适量的葱段和蒜片备用。
4.调料：料酒、酱油、盐、花椒、辣椒、糖等。
二、烹饪步骤
1.将切好的兔肉块放入盆中，加入少许料酒和盐搅拌均匀，腌制20分钟。
2.锅中倒入适量的油，放入葱段、姜丝、蒜片、花椒煸炒出香味。
3.将已腌制好的兔肉块倒入锅中翻炒，加入适量的酱油和糖，继续翻炒。
4.最后加入适量的辣椒和少许清水，盖上锅盖，煮约10分钟至兔肉熟透即可。
三、技巧提示
1.腌制兔肉时不要加太多料酒和盐，否则会影响口感。
2.煸炒姜蒜时火候要掌握好，炒出的香味更浓。
3.加入辣椒时要根据个人口味来定量，避免太过辣。
四、食用小贴士
川味仔姜兔食用时最好搭配米饭，以增加口感和饱腹感。此外，加入一些醋或者少量的芝麻油，能让口味更鲜美香浓。
以上便是川味仔姜兔的正宗做法，食用时记得按照个人口味加减调料和辣椒，以达到最佳的口感效果。