简介：
回民清蒸羊肉是一道美味健康的宁夏特色菜品，因清淡鲜美而备受欢迎。其制作方法简单，食材也十分容易获得，是一道不可多得的佳肴。
多级标题：
一、食材准备
二、制作步骤
三、注意事项
内容详细说明：
一、食材准备
1.羊肉：精肉部位1斤，去筋膜、切成小块备用；
2.青菜：300克，清洗干净切段备用；
3.葱姜蒜：适量切末备用；
4.料酒：两勺；
5.盐、鸡精、胡椒、酱油：各适量。
二、制作步骤
1.将羊肉块洗净，用温水焯水后将血水倒掉，洗净备用。
2.将焯过水的羊肉块摆入盘中，再将青菜放入盘中间，周围均匀挤些葱姜蒜末，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油搅拌均匀。
3.将盘放入蒸锅中，大火蒸40分钟左右即可。
三、注意事项
1.羊肉在焯水时放入白醋会使其更嫩滑；
2.蒸锅中要加适量清水，不要让水干掉；
3.选择优质原材料能提高羊肉的口感和营养价值。
回民清蒸羊肉入口清香，肉质鲜美，不仅美味可口，更具养生价值，适宜各种人群食用。