黄油蛋糕的做法及配方
简介：在众多的蛋糕品种中，黄油蛋糕因其口感柔软，香气浓郁而备受喜爱。下面给大家介绍黄油蛋糕的制作方法及所需材料。
一、准备材料
1、低筋面粉75克
2、玉米淀粉25克
3、细砂糖60克
4、黄油40克
5、全蛋2个
6、牛奶30克
二、制作步骤
1、将黄油融化后放置凉至室温；
2、将全蛋和细砂糖搅拌均匀，搅打至稍微发白；
3、将牛奶加入搅拌均匀的蛋糊中，加入低筋面粉、玉米淀粉轻轻拌匀；
4、加入融化好的黄油，再次搅拌均匀，用刮刀刮干净盆壁；
5、将面糊倒入已经铺好防粘烤纸的模具中，用手轻轻震动几下排去面糊内的大气泡；
6、预热至180度的烤箱中层烤10分钟左右，取出晾凉，蛋糕翻面。
三、注意事项
1、黄油需要提前融化；
2、低筋面粉和玉米淀粉需要混合均匀；
3、面糊中不能出现大气泡，否则蛋糕表皮会开裂。
四、总结
制作黄油蛋糕并不难，但需要注意细节，如蛋糕翻面时一定要轻拿轻放，以免破坏蛋糕结构。希望以上方法可以帮助大家成功制作出美味的黄油蛋糕。