冷面是一道非常受欢迎的食品，很多人都喜欢吃。那么，我们来看看冷面是用什么面做的呢？
一级标题：冷面的品种
首先，要了解冷面的品种。一般来说，冷面有黄豆面、红豆面、荞麦面、山药面等多种类型。其中，黄豆面是比较常见的一种。
二级标题：冷面的制作过程
接下来，我们来了解一下冷面的制作过程。一般来说，要先将黄豆面加水搅拌成面浆，然后在平底锅或者电饼铛上制作成薄薄的面饼，再将它们放入热水中煮熟后捞出晾凉。最后，将面饼切成细条即可。
三级标题：黄豆面的特点
黄豆面在制作冷面时比较普遍，因为它有着许多优点。首先，它富含蛋白质和多种维生素和矿物质，营养价值非常高。其次，黄豆面有一定的黏性，可以很容易地粘成面条，口感比较好。最后，黄豆面的口感也比较细腻，适合做冷面这类凉面食品。
四级标题：总结
综上所述，冷面一般使用黄豆面来制作，这种面粉富含营养，口感细腻，适合做凉面类食品。如果您喜欢冷面，可以尝试自己制作一下，感受制作过程的乐趣和美味的口感。