简介：大煮干丝是一道经典的川菜，口感丰富，做法简单方便，即使是家常版也同样美味，成为许多家庭最爱的菜式之一。
一、准备材料
- 干丝：250克
- 火腿肠：1根
- 鸡蛋：2个
- 蟹肉棒：2根
- 葱姜蒜适量
- 生抽1勺、老抽1勺、盐适量
- 鸡精适量、香油适量、清水
二、制作步骤
1.将干丝泡软，加入适量的清水煮沸；
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3.加入火腿肠、蟹肉棒翻炒一会儿；
4.倒入鸡蛋，煮熟后用铲子搅碎；
5.加入生抽、老抽、盐、鸡精和适量的清水，煮至汤汁浓稠；
6.加入泡软的干丝，煮至汤汁被全部吸收；
7.淋上香油和剩余的葱花即可。
三、食用方法
将大煮干丝盛入碗中，撒上少许香菜、花椒粉，用筷子拌匀即可食用。也可根据口味加入辣椒油等调料。
家常版的大煮干丝口感绵软、鲜香，汤汁浓郁且不腻口，做法简单易学，适合菜品丰富、口感独特的家常晚餐。