简介：
家常菜是中国餐桌上最常见的一类菜肴，而其中的开胃菜更是备受欢迎。开胃菜做法简单，口感清新，不仅能够促进食欲，还能起到增进食物吸收的效果。下面就和小编一起来学习几道简单易学的开胃菜家常菜。
一、凉拌芹菜
材料：芹菜、香菜、葱花、醋、盐、酱油、糖、生姜
做法：
1.芹菜切成适口大小的段，放入微波炉加热1分钟后出锅晾凉；
2.准备调料：将生姜切成末，放入碗中加入适量醋、盐、酱油和糖搅拌均匀；
3.将芹菜装盘，倒入调料，拌匀后撒上葱花和香菜即可。
二、蒜蓉扇贝
材料：鲜扇贝、大蒜、橄榄油、香菜、盐
做法：
1.将鲜扇贝清洗干净备用；
2.将蒜末放入锅中爆香，放入鲜扇贝煎熟，淋上橄榄油煎至两面呈金黄色即可；
3.将扇贝装盘，撒上香菜和适量盐即可。
三、梅菜芯肉
材料：梅菜芯、五花肉、生姜、葱、红辣椒、糖、盐、料酒
做法：
1.五花肉切成小方块，放入油锅中爆炒至肉变色，加入生姜和葱炒香；
2.将梅菜芯放入锅中，加适量水煮开，去除浮沫后加入适量盐、糖、料酒、红辣椒煮；
3.将炒好的五花肉倒入梅菜芯中，煮至汤汁浓稠后即可。
以上就是几道简单易学的开胃菜家常菜，无论是做饭新手还是有手艺的老手都可以尝试一下，让你的餐桌更加丰富多彩。