家常炒基围虾的做法
简介：基围虾是一种常见的海鲜，在家庭餐桌上也是备受欢迎。炒基围虾是一道简单美味的家常菜。
一、准备食材
选购新鲜的基围虾，洗净沥干水分。准备葱姜蒜、青红椒等调料和适量的盐、料酒、生抽。
二、处理基围虾
将基围虾去掉虾线，剪掉虾须，切个小口，用清水冲洗干净放在碗里，加入1勺料酒和1勺盐，拌匀腌制5分钟。将葱姜蒜切成末，青红椒切成丝备用。
三、炒基围虾
热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入青红椒丝翻炒，再加入腌制好的基围虾翻炒均匀。加入1勺生抽，快速翻炒至虾变色，加入适量水，煮开后加入1勺淀粉水勾芡即可。
四、装盘
将炒好的基围虾装盘，撒上葱花点缀即可。
基围虾的做法简单易学，只要掌握好步骤和火候，就可以轻松炒出美味的家常菜。