简介：
猪肉是家庭常备的食材之一，而炒菜是家常饭桌上最常见的菜式，那么怎样搭配猪肉才能烧出美味实惠的家常菜呢？本文为您提供猪肉炒菜菜谱大全，让您轻松掌握烧菜的技巧。
一、糖醋小排
糖醋小排是炒肉类菜品中最经典和受欢迎的一道，甜酸口感，热量低，营养丰富。
原料：瘦猪肉、盐、料酒、生粉、醋、白糖、生粉
做法：先将猪排切成条，腌制15分钟后用料酒和生粉抓匀备用，锅内加油烧热，炸至两面金黄盛出待用。锅中倒油，加葱、姜、蒜爆香，加入白糖和醋，煮至糖融化之后加水烧开，再将肉块放入酱汁中快速翻炒，落生粉收汁即可。
二、京酱肉丝
京酱肉丝是炒肉中的佼佼者，京酱味浓郁，配上鲜嫩的猪肉丝，美味可口。
原料：猪里脊肉、京酱、蒜、姜、芹菜、葱、红椒、熟芝麻
做法：将猪肉切成丝用生粉、盐、酱油搅拌均匀备用。锅内热油，放入葱姜蒜拌炒，加入肉丝翻炒至变色，然后放入京酱和芹菜、红椒一起炒至热即可，撒上熟芝麻即可。
三、鱼香肉丝
鱼香肉丝味道鲜美独特，色香味俱佳，口感爽滑。
原料：猪肉、蒜、姜、辣椒、豆腐干、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜末、盐、糖、生抽、老抽、醋，生粉
做法：将猪肉切成丝，用盐和生粉拌匀，放置5分钟后用沸水焯烫备用。锅中下少量油，加葱姜末和豆腐干爆香后加入木耳、胡萝卜丝、青椒丝和肉丝翻炒，加入蒜泥和辣椒末，加调料炒匀即可。
四、宫保鸡丁
虽然名字叫做宫保鸡丁，但是同样也可以用猪肉来代替，口感更加独特。
原料：猪里脊肉、花生米、生姜、葱、干辣椒、白芝麻、酱油、糖、料酒、香醋、生粉
做法：猪肉切成小丁，用酱油、料酒腌制15分钟备用。锅中热油，放入花生米炸至金黄色捞出待用，锅中不留底油，加入葱姜末、干辣椒末爆香，加入已腌制好的猪肉丁炒熟，加入糖、醋，翻炒均匀后加入花生米和芝麻粒即可。
五、蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道以猪肉为主材制作的家常菜，蒜泥的味道与猪肉的鲜美完美结合，香气四溢。
原料：猪五花肉、蒜苗、生姜、盐、酱油、白醋、白糖、红油、菜籽油、生粉
做法：猪肉切薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟备用。锅中倒油加热，放入猪肉煸炒至变色后加入蒜泥和姜末翻炒，加入酱油、白醋、白糖烧开后加入蒜苗，加点红油提色，完全入味后即可出锅。
总结：
以上这些猪肉炒菜菜谱大全可以给您提供一些炒菜的灵感和口感变化，让您在烹调美食的时候更加方便快捷，也更加美味可口。希望这些菜谱能够为您的家常饭菜提供一些帮助。