白萝卜烧肉的做法
简介：白萝卜烧肉是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜，适合所有年龄段的人食用。
一、准备材料：
1. 带皮五花肉500克
2. 白萝卜200克
3. 生姜适量
4. 料酒50毫升
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 鸡精适量
9. 食用油适量
二、烹饪步骤：
1. 预处理五花肉。将五花肉洗净后，切成约两厘米见方的小块。
2. 腌制五花肉。把五花肉块倒入大碗中，加入料酒，盐，糖，鸡精，生抽和鲜姜片，搅拌均匀后封闭保鲜膜腌制十分钟。
3. 准备白萝卜。将白萝卜去皮，切成约两厘米见方的小块。
4. 烧制五花肉。开火中小火热锅，倒入适量油烧至6-7成热，将腌制好的五花肉块一个一个加入，翻煎至金黄色。
5. 下白萝卜。将煎好的五花肉块倒入碗中备用，留下锅中油，倒入准备好的白萝卜块，煸炒几分钟，加入盐和少量糖，将白萝卜和煎好的五花肉块一起倒入锅中，加入适量清水，盖上锅盖慢火焖煮约半小时，直到白萝卜烧软烂，汤汁浓稠即可。
三、食用提示：
1. 烧五花肉时要小火煎至金黄色，否则烧出来的肉会呈现焦黄色，口感变差。
2. 在焖炖的过程中适量调整汤汁的浓稠度，根据个人口味加适量清水。
3. 糖的使用量应适中，过多会影响肉的口感，过少则会影响肉的色泽。