简介：豆干炒韭菜是一道简单又美味的家常菜，豆干的口感与韭菜的香味相得益彰。今天我们来分享一下豆干炒韭菜的做法。
多级标题：
I.准备材料
II.制作豆干
III.准备韭菜
IV.炒豆干炒韭菜
V.淋入生抽和料酒
VI.出锅
具体内容：
I.准备材料
• 豆干200克
• 韭菜250克
• 生姜15克
• 大蒜5瓣
• 食用油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
II.制作豆干
1.将豆干洗净，切成小块。
2.将切好的豆干放入锅中，加适量的水煮开，煮10分钟至豆干变软。
3.将煮好的豆干捞出，晾干水分备用。
III.准备韭菜
1.将韭菜洗净，切成寸长段。
2.将生姜切成丝，大蒜切碎备用。
IV.炒豆干炒韭菜
1.热锅冷油，倒入切好的姜丝和大蒜碎翻炒出香味。
2.放入晾干水分的豆干块，小火翻炒至豆干表面微微金黄。
3.接着放入切好的韭菜，中火翻炒至韭菜变软。
4.加适量的盐翻炒均匀。
V.淋入生抽和料酒
1.淋入生抽和少量的料酒，继续翻炒均匀，豆干和韭菜均匀沾上酱料。
VI.出锅
1.翻炒至酱料均匀粘着豆干和韭菜后即可出锅。
2.装盘后即可食用。
总结：
豆干炒韭菜是一道简单又美味的家常菜，有美味的口感和丰富的营养，尤其适合搭配饭菜食用，希望大家会喜欢这道菜的做法，试着做一下吧！