简介：
小炒猪肚是一道家常菜品，口感独特，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。制作小炒猪肚并不复杂，只需要简单的烹饪技巧和基本的食材即可。
多级标题：
一、准备食材
二、清洗猪肚
三、煮猪肚
四、切肚片
五、烹制小炒猪肚
内容详细说明：
一、准备食材
制作小炒猪肚需要准备的食材包括猪肚、生姜、葱、酱油、料酒、盐、糖、花椒、鸡精和油等。
二、清洗猪肚
先将猪肚用清水冲洗干净，剪去猪肚上的杂毛和杂质，再用白醋水将猪肚浸泡半个小时，然后用清水冲洗干净。
三、煮猪肚
起锅加适量清水，放入猪肚、生姜、葱、料酒、盐和花椒，煮沸后改小火继续煮2个小时。煮好的猪肚肉质松软，口感爽滑。
四、切肚片
取出煮好的猪肚，将其沥干水，将猪肚切成小片。
五、烹制小炒猪肚
热锅冷油，爆香葱姜，放入猪肚片翻炒，加入酱油、糖、盐和鸡精等调料翻炒均匀，炒至猪肚片表面微微变黄即可出锅。
小炒猪肚就做好啦！食用时可点缀上少许葱花，更加美味可口。