简介：
杭州是中国著名的旅游城市，也是中国重要的文化名城。杭州美食丰富，是中国南方主要美食之一，在全国享有盛誉。杭州的美食有很多特色，包括西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童子鸡等，这些美食也成为了杭州的骄傲。
多级标题：
一、西湖醋鱼-杭州著名美食
二、龙井虾仁-杭州特色美食
三、叫化童子鸡-杭州传统美食
四、杭州的小吃-胡庆余堂
内容详细说明：
一、西湖醋鱼-杭州著名美食
西湖醋鱼是杭州的代表性美食，也是中国四大名菜之一。西湖醋鱼选用本地出产的鲈鱼、草鱼等，用独特的红酱油和米醋调制而成。将烤熟的鱼坯切成鱼肉片，浇上调好的醋汁，让醋汁入味，最后加入姜末、蒜泥、香菜、辣椒等佐料，味道鲜美，让人食欲大开。
在杭州，想要吃正宗的西湖醋鱼，推荐到西湖边的潭柘寺附近，那里有很多专门做醋鱼的店铺，可以享受大厨亲自下厨的美味。
二、龙井虾仁-杭州特色美食
杭州的龙井虾仁是以本地名茶“龙井茶”为调味品的一道美食，非常有特色。带着清新的茶香，虾仁鲜美、嫩滑、夹杂着茶香，入口滑嫩、回味无穷。龙井虾仁是一道非常精美的菜品，也是杭州著名的特产。
想要吃正宗的龙井虾仁，可以去余杭区杨公堤去尝试。
三、叫化童子鸡-杭州传统美食
叫化童子鸡是杭州的传统美食，使用的是当地特有的叫化童子鸡。叫化童子鸡个头小，以鸡肉细嫩、口感鲜美而着称。这种菜品起源于明朝时期，早已经有着几百年的历史了。用新鲜的童子鸡经过多个环节的打制，加入各种配料，炸制而成。
在杭州，可以到南山路的叫化童子鸡名店，品尝正宗的叫化童子鸡。
四、杭州的小吃-胡庆余堂
除了以上的主食以外，杭州的小吃也是非常有特色的。在杭州，想要品尝到正宗的杭州小吃，可以去胡庆余堂。胡庆余堂是杭州有名的老字号，主要推荐的有千层糕、糯米糍、荷叶包米等杭州著名小吃。
总的来说，杭州的美食非常有特色，代表着中国南方美味。不妨去杭州旅游的时候，一定要去品尝一下这些美食，享受杭州美食的魅力。