海鲜做法菜谱
海鲜是美食爱好者不能错过的美味，但对于初学者来说，如何制作一道好吃的海鲜菜品往往是一大难题。本文将为大家介绍一些简单易学的海鲜做法菜谱，让您也能成为一名大厨。
一、瑶柱扒芦笋
材料：瑶柱200克，芦笋150克，姜片适量，盐适量，白胡椒粉适量，葱花适量，清鸡汤200毫升，色拉油适量。
烹饪步骤：
1.瑶柱泡发后用热水浸泡10分钟，沥干水分备用。
2.芦笋去皮后切成段，芦笋头部切成斜刀奇偶。
3.热锅凉油，姜片煸炒出香味，然后倒入芦笋翻炒几下。
4.加入清鸡汤，煮沸后加盐和白胡椒粉，再加入瑶柱一起煮。
5.煮至芦笋稍微软化时，淋上色拉油，撒上葱花即可。
二、清蒸鱼
材料：鲤鱼500克，葱姜适量，盐适量，香醋15毫升，生抽适量，食用油适量，青菜若干。
烹饪步骤：
1. 鲤鱼去腮，去内脏，剖成两半。
2. 鱼肉抹上盐和少量生抽，葱姜放在鱼肚内。
3. 锅中加水烧开，放入蒸锅。
4. 在蒸锅底部放上青菜，再放上鱼肉。
5. 蒸锅开后蒸15-20分钟，关火。
6. 炒一碗葱姜，加香醋和少许盐，浇在蒸好的鲤鱼上。
三、香辣虾
材料：虾500克，胡萝卜100克，洋葱100克，蒜10颗，姜15克，青椒适量，红椒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，色拉油适量，芝麻适量。
烹饪步骤：
1.将虾去壳去虾线，胡萝卜、洋葱、青红椒切成丁备用。
2.锅中倒入色拉油，放入蒜、姜煸炒出香味。
3.加入胡萝卜，洋葱、虾翻炒。
4.放入红椒和青椒，再次翻炒。
5.加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀。
6.撒上芝麻，淋上色拉油，混合均匀食用即可。
以上这几个海鲜做法菜谱非常简单易学，尤其适合初学者。尝试制作这些美味的海鲜菜品，享受鲜美的口感吧。