简介：莲藕是一种营养价值很高的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素，被誉为“地中海之果”。所以，我们在日常饮食中要多吃些莲藕，以满足我们身体所需的营养物质。下面，本文将为大家介绍一种美味可口的莲藕炒菜家常做法。
多级标题：
一、材料准备
二、步骤详解
三、小诀窍
一、材料准备
莲藕一条、红椒、青椒各一只、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、食用油适量。
二、步骤详解
1.将莲藕去皮，洗净后切成小段。
2.将红椒、青椒分别洗净，切成小块备用。
3.热锅凉油，待油温稍微升高后加入蒜末炒香。
4.下莲藕段，大火煸炒出香味，加少量清水焖煮3-5分钟，直到软烂，此时加盐、鸡精、生抽翻炒均匀。
5.加入红椒、青椒块，继续煸炒1-2分钟即可关火出锅。
三、小诀窍
1.莲藕不仅味道鲜美，而且有很多健康功效，不要煮得太烂，以至于损失了营养成分，煮软即可。
2.加水焖煮莲藕可以增加莲藕的柔软性，使它更易烹调。
3.在炒制过程中不要加太多的盐和鸡精，过多的味精会影响莲藕的口感和健康价值。
总之，莲藕的炒菜家常做法非常简单易学，吃起来口感鲜美，健康又美味，赞不绝口。