简介：蒸蛋糕是一种非常受欢迎的家常甜点，它口感绵软，香甜可口。而制作蒸蛋糕的方法也非常简单，只需要一些基本的食材和简单的步骤，就能做出一份美味的家庭蒸蛋糕。
多级标题：
一、准备食材
二、制作蛋糕面糊
三、蒸制蛋糕
四、出锅装盘
内容详细说明：
一、准备食材
制作蒸蛋糕的食材主要有蛋、糖、面粉和泡打粉。一般情况下，蛋的数量为6个左右，糖的用量是按照蛋的重量的三分之一来计算的，面粉和泡打粉的比例为4:1。此外，如果想要增加蛋糕的香气和口感，还可以加入一些香草精和牛奶。
二、制作蛋糕面糊
做蛋糕的面糊非常简单，只需要按照一定的比例将食材混合在一起，然后搅拌均匀即可。具体做法如下：
1.将蛋打散，加入糖，打至颜色变白，体积膨胀。
2.将面粉和泡打粉混合，通过筛子筛入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
3.加入牛奶和香草精，继续搅拌至面糊变得柔软。
三、蒸制蛋糕
将蒸锅烧开。将制好的面糊倒入已经涂过油的蛋糕模具中，用刮刀刮平表面，并轻轻敲击模具，让面糊平均分布。将模具放入蒸锅中，盖上盖子，用中火蒸制约20分钟。在蒸制的过程中，一定要注意掌握好时间，不要蒸过了或不足。
四、出锅装盘
蒸好的蛋糕取出，放置凉架上待凉。蛋糕凉透后，用刀子沿着模具的边缘切成均匀的薄片，然后将其倒出放在盘子或碗中即可。
总之，家庭蒸蛋糕的制作非常简单，只需要准备好食材，按照上述步骤操作即可。家庭蒸蛋糕不仅美味可口，而且也具有不错的营养价值，是一道适合全家人享用的甜点。