简介：
午餐肉是一种经典的休闲食品，被广泛应用于家庭烹饪中。午餐肉一般很受欢迎，因其便利性、外观和口感均很好，因此常常成为许多传统家常菜的重要组成部分。今天我们将分享一道美味的午餐肉家常小炒食谱，简单易做，是您忙碌工作或者家庭的理想选择。
多级标题：
1. 食材清单
2. 制作步骤
3. 烹调技巧与建议
食材清单：
- 一盒午餐肉，切成薄片
- 大蒜，切碎
- 生姜，切碎
- 洋葱，切片
- 蒜苗，切段
- 辣椒，切末
- 盐，适量
- 鸡精，适量
- 油，适量
制作步骤：
1. 将午餐肉切片，大蒜和生姜切碎，洋葱切片，蒜苗切段，辣椒切末备用。
2. 将炒锅倒油，加大蒜和生姜翻炒出香味。
3. 加入切片的午餐肉，用大火翻炒均匀，期间加少量盐调味。
4. 炒至午餐肉表面微硬，炒出少量水分，加入洋葱，蒜苗，辣椒，鸡精，和适量盐，继续翻炒均匀。
5. 炒至菜色四面金黄，香气四溢即可出锅。
烹调技巧与建议：
- 可以根据口味添加不同的蔬菜，例如蘑菇、豆角等。
- 切肉片之前，可先将午餐肉冷藏1小时，以便切得更加容易。
- 翻炒的火力需要适当，不能过于大火，以免炒糊菜。
- 在炒菜过程中，尽量避免添加过多盐，以免出现过咸的情况。
午餐肉家常小炒，简单快捷，营养美味。无论是在家庭餐桌上，还是在办公室午餐时间里，都是一道方便香味的美食佳肴。