简介：
大公鸡煲汤是一道美味健康的汤品，以大公鸡、各种中药材和食材炖制而成。功效丰富，可以增强身体免疫力、养颜补血、改善气色等等。以下是大公鸡煲汤的做法大全。
一、原料准备
大公鸡、中药材、调味料、土豆、红枣、姜片、蒜块、枸杞等等。
二、做法一：传统大公鸡煲汤
1. 将大公鸡宰杀成块，焯水备用；
2. 中药材清洗干净，煮开水焯水，晾凉备用；
3. 土豆、红枣洗净备用；
4. 炒姜蒜块，加入焯水的鸡块煸炒，直至熟透；
5. 将炒好的鸡块、中药材、土豆、红枣、枸杞等全部放入锅中，加入适量的水，用小火煲约2小时即可。
三、做法二：枸杞山药大公鸡汤
1. 将大公鸡宰杀成块，焯水备用；
2. 中药材清洗干净，煮开水焯水，晾凉备用；
3. 山药去皮、洗净切小块，枸杞去砂洗净备用；
4. 炒姜蒜块，加入焯水的鸡块煸炒，直至熟透；
5. 将炒好的鸡块、中药材、山药、枸杞全部放入锅中，加入适量的水，用小火煲约2小时即可。
四、做法三：花菇冬瓜大公鸡汤
1. 将大公鸡宰杀成块，焯水备用；
2. 中药材清洗干净，煮开水焯水，晾凉备用；
3. 冬瓜去皮、洗净切小块，花菇泡发、洗净备用；
4. 炒姜蒜块，加入焯水的鸡块煸炒，直至熟透；
5. 将炒好的鸡块、中药材、花菇、冬瓜全部放入锅中，加入适量的水，用小火煲约2小时即可。
五、小贴士：
1. 煮之前必须先将原材料洗清洁；
2. 焯水的目的是为了去异味，并提前熟透；
3. 大火煮开后改为小火，炖煮时间不宜过短，否则汤味不够鲜美；
4. 个人口味不同，可以根据自己的喜好加入适量的盐、味精等调味料。
以上是大公鸡煲汤的做法大全，相信各位读者会在家中成功制作一份美味又营养的大公鸡煲汤！