清真家常菜谱100道简单
简介：
清真家常菜是一种兼顾美食和伦理的菜肴。清真家常菜注重选用真材实料，采用简单的烹饪技术，营养丰富又健康。
一、汤
清真家常菜谱中，汤类菜肴是不可或缺的一部分。如下是几款汤类菜谱：
1.西红柿鸡蛋汤：西红柿去皮切块，鸡蛋打散备用。锅热油放西红柿煸炒，加适量水后烧开，放入鸡蛋翻炒即可。
2.煲仔菜汤：将洗净的菜放入煲仔内，加入适量的清水和姜片，小火慢煮2小时，放入盐和鸡精调味即可。
二、主菜
1.炒豆芽：豆芽焯水后炒香，加些生抽，盐和糖调味即可。
2.清炖鲫鱼：将鲫鱼切片后放入锅内，加入清水烧开，加入料酒和姜片，葱，料酒焯水去腥，加入盐和白胡椒粉调味即可。
3.番茄炒蛋：将鸡蛋打散备用，番茄洗净切丁。锅热油，放蛋液翻炒直至八成熟，然后加入番茄块，盐和鸡精调味即可。
三、副菜
1.清炒包菜：将包菜切成小块后焯水备用，加入少量油将蒜末爆香后下入包菜，加入盐和鸡精调味即可。
2.蒜香青菜：将青菜焯水备用，锅内加油放入蒜末翻炒后将青菜放入，适量的盐和糖调味。
以上这些清真家常菜谱简单易学，不妨一试。让美食和健康同时回归到我们生活中！