简介：
凉拌青菜是一道清爽可口的菜肴，深受人们的喜爱。它有着丰富的口感和营养价值，是夏季饮食的首选。
多级标题：
1. 原材料准备
2. 制作步骤
2.1 切菜
2.2 调味
2.3 拌匀
3. 温馨提示
内容详细说明：
1. 原材料准备
凉拌青菜的主要原料是青菜、葱、姜、大蒜等，辅料包括盐、醋、糖、花生油等。青菜选用嫩嫩的，最好是新鲜采摘的，口感更好。其他调料可以按照自己喜好来搭配。
2. 制作步骤
2.1 切菜
将青菜洗净后切成段状或斜切成条状，葱姜蒜切成末备用。切好的青菜可以焯水一下，这样更加美味爽口。
2.2 调味
将盐、醋、糖、花生油、葱、姜、蒜混合在一起，可以根据自己的口味适当调整比例。
2.3 拌匀
将调好的酱汁倒入青菜上，用筷子或者勺子轻轻拌匀即可。拌的时候不用过于用力，否则青菜会烂掉，影响口感。
3. 温馨提示
凉拌青菜可以搭配米饭、面条等食用，也可以作为外卖餐盒中的配菜。如果需要存放，可以装在盖子密封的容器中，放入冰箱冷藏即可。食用前再次调拌一下，味道会更好。凉拌青菜中含有丰富的纤维素和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。但是，凉拌食物会损失营养，容易感冒的人不适合食用。同时，由于青菜含有草酸等物质，容易与含钙食物一起食用导致吸收不良。因此，在食用时需要注意搭配和适量食用。