家常炒豇豆角的做法
豇豆角是夏季季节到来时非常常见的一种蔬菜。它口感爽脆，清香可口，是家庭烹饪中常用的食材之一。今天我们就来分享一下家常炒豇豆角的做法。
一、准备食材
豇豆角、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精。
二、豇豆角的处理
将豇豆角去两侧的把头和两端的须，洗净后斜切成长约一寸半的段备用。
三、炒菜的步骤
1. 葱姜蒜切末，辣椒去籽切成丝备用。
2. 在锅中倒入适量的油，加入切好的葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的豇豆角，翻炒几下后加入一小勺料酒，继续翻炒至豇豆角变色。
4. 接着加入盐、糖、一勺生抽、一勺老抽、一小勺鸡精和适量的清水，翻炒均匀，大火炒开后转小火焖煮约5分钟。
5. 最后加入辣椒丝翻炒均匀即可。
四、注意事项
1. 炒菜时火候不要过大，要控制在中小火以免豇豆角焦糊，影响口感。
2. 在煮豇豆角时，水一定要加适量的盐，这样煮出来的豇豆角才会鲜嫩可口。
3. 根据个人口味，可以适量加点辣椒或者少用酱油。
以上便是家常炒豇豆角的具体步骤。在家就可以轻松尝试，制作出一道好吃的豇豆角炒菜了。