简介:
河南信阳是中国历史文化名城，其特有的地理环境和人文景观造就了许多美食，深受广大食客的喜爱。本文将为大家介绍河南信阳的特色美食。
多级标题:
一、黄帝故里泉水鸡
二、信阳米饭
三、河南信阳留园小吃
四、红糖糊
一、黄帝故里泉水鸡
黄帝故里泉水鸡是信阳当地民间特有的鸡肴，据说它的名称来源于传说中的黄帝故里。这道美食选用当地泉水养殖的活鸡，鸡肉嫩滑入味，色泽鲜亮，清香味浓，口感丰富，含有大量的维生素和蛋白质，是信阳特色美食中的佼佼者。
二、信阳米饭
信阳米饭以其粒粒饱满、香气扑鼻而得到国内外消费者的喜爱。之所以信阳米饭有如此独特的口感和味道，是因为它采用的是江南湖区的优质小粒米，每一颗米都精选自当地的优质水稻，再经过精细的加工和烹调而成。
三、河南信阳留园小吃
留园小吃是信阳特有的小吃文化，都是由当地的农民创造和传承下来的.留园小吃选用山区野菜、野果、野鱼等为主要原料，加上调料包括豆瓣酱、酱油、味精、葱姜蒜等，口感鲜美，营养丰富。
四、红糖糊
河南信阳的红糖糊是份量不大的一种小吃，在当地被称为“大碗小撮”。这种小吃主要是由红糖和白小麦面粉混合而成的，它的独特之处在于口感Q弹细腻，而且红糖的甜度十分适中，不会过于甜腻。
总结:
信阳美食固然令人难以抗拒，但每一家食品摊点都有一套独特且看似简单的手艺处理，让食品在口感上难以置信，这才是信阳的美食精髓所在。