简介：
田七菜，是一种具有清热解毒、凉血止血、化痰止咳等功效的传统中药材。田七菜味道清淡，口感细腻，是一道清新爽口的素菜。那么，田七菜怎么做才能更好吃呢？下面就为大家介绍一下。
多级标题：
一、田七菜的选购
二、田七菜的准备
三、田七菜的烹饪方法
内容详细说明：
一、田七菜的选购
选购新鲜的田七菜，首先要看芽苞是否紧密、鲜嫩饱满，颜色应该是鲜绿色。新鲜的田七菜叶片质地脆嫩，泡开的花苞鲜艳欲滴。在购买时，可以看一看田七菜的洁净度、新鲜度等等，以确保食材质量安全。
二、田七菜的准备
1、准备工具：切菜刀、剪刀、碗、蒜头、生姜等等。
2、处理方法：将田七菜洗净并沥干，用剪刀将花数稍多的分支剪除，切去底部硬茎，将叶片和嫩茎切成3厘米长的段备用。
三、田七菜的烹饪方法
田七菜是一道非常适合清蒸或者炒炖的素菜。以下介绍几种简单又好吃的烹调方法。
1、清炒田七菜
清炒田七菜的做法非常简单，只需要将田七菜焯水后沥干，加入适量的油和葱姜蒜爆炒，最后加入少许盐、味精即可。
2、薏米炒田七菜
将薏米炒香，将田七菜焯水后加入薏米锅内，加入少量盐和食用油，再放入葱姜蒜调味即可。
3、田七汤片
将田七菜放入鸡汤锅内，加入枸杞子、红枣、黄芪等食材，炖煮20到30分钟即可。
总结：
田七菜虽然不算常见，但是经过合理的选购和准备，采用适当的烹饪方法，田七菜是一道既美味又营养的健康素菜。希望大家在生活中多加尝试，做出一道道美味的田七菜佳肴。