简介：小麦是我们日常生活中不可或缺的主食之一，但是很多人在煮小麦时会出现很多问题，例如煮烂或是太硬等等。所以，本文将介绍小麦怎么煮好吃又营养。
一、选择好小麦
首先，选择好品质的小麦非常重要。优质的小麦颗粒饱满，色泽鲜艳，无杂质，口感柔嫩，品质好的小麦更具有营养价值。
二、清洗小麦
在煮小麦之前，一定要充分清洗小麦。清洗小麦可以去除杂质，同时也可以保证小麦的营养成分不会被洗掉。
三、浸泡小麦
将洗净的小麦放入水中浸泡，不仅可以让小麦更加柔软，还可以减少煮小麦的时间，同时也可以保留小麦中的营养成分。
四、不要用高温煮小麦
小麦煮烂和煮硬主要是和煮麦子的时间和火候有关，在煮小麦时，不要使用高温，应该选择中小火慢慢煮，这样不仅可以保持小麦的口感，还可以保留小麦的营养成分。
五、配料搭配
在煮小麦时可以添加一些配料，例如红枣、桂圆等，不仅可以提高小麦的口感，还可以使其更加营养丰富。
六、食用小麦提高食用效果
小麦煮好后，可以加入一些热水，搅拌均匀，然后盖上锅盖焖一下，这样可以让小麦更加软烂，口感更好。
综上所述，选择优质小麦，充分清洗、浸泡小麦，选择中小火煮，搭配不同的配料以及焖软小麦等方法都是煮好小麦的关键，不仅可以提高小麦的口感，还可以使其更加营养丰富。