简介：
虎皮蛋糕卷是一款非常受欢迎的甜点，外层看起来像老虎的皮毛般斑斓多彩，内馅松软丰富，口感丝滑，深受广大食客喜爱。下面我们就来分享一下虎皮蛋糕卷的做法与配方。
多级标题：
一、所需食材
二、烘焙材料准备
三、虎皮蛋糕卷的制作方法
内容详细说明：
一、所需食材：
（1）中筋面粉120克
（2）白糖80克
（3）牛奶60毫升
（4）鸡蛋4个
（5）奶油50克
（6）黑巧克力10克
（7）糖粉适量
二、烘焙材料准备：
（1）起泡器
（2）烤箱
（3）烤盘
（4）烘焙纸
（5）手动打蛋器
（6）电动打蛋器
（7）刮板
三、虎皮蛋糕卷的制作方法：
1、将鸡蛋分离好，蛋黄放在碗里。
2、倒入白糖，用手动打蛋器搅拌，
3、再加入牛奶，搅拌均匀至白糖溶解。
4、筛入中筋面粉，用刮板轻轻翻拌。
5、把奶油切成小块，放入碗中隔水加热，
6、然后加入黑巧克力搅拌融化。
7、将巧克力混合液倒入面糊中，轻轻拌匀。
8、把蛋白和倒出在另一个干净的碗中，用电动打蛋器将蛋白打至呈中性发泡状态。
9、将蛋黄糊分批倒入蛋白泡中，用刮板轻轻翻拌均匀，直到蛋白泡不断条即可。
10、将面糊倒入烤盘内，利用刮板将面糊铺平。
11、烤箱预热180℃，放入烤盘烤10-12分钟，具体时间视烤箱而定。
12、取出烤好的蛋糕卷，铺上烤焦纸，翻过来，将烤焦纸撕下来，卷起来成卷状，用糖粉点缀即可。
以上就是虎皮蛋糕卷的做法与配方，希望大家可以按照以上步骤制作出美味丰富的虎皮蛋糕卷。