家常菜10道菜谱
作为每个家庭中必不可少的一部分，家常菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分。不仅价格实惠，而且味道美味。今天就为大家介绍10道家常菜的菜谱，让大家可以轻松做出美味又实惠的家常菜。
一、麻辣香锅
材料：豆腐皮、肥肠、鸡胗、牛肉、肉丸、土豆、青椒、红椒、蘑菇、豆皮、辣椒面、花椒粉、盐、酱油、料酒、姜、蒜、葱。
步骤：1、将准备好的食材切块备用；2、将锅加热，放油热锅后放葱姜蒜爆炒；3、加入鸡胗、肥肠、牛肉炒香，再加入其它蔬菜香炒；4、最后加入适量的酱油、料酒、盐、辣椒面、花椒粉翻炒片刻即可。
二、红烧排骨
材料：排骨、姜片、葱段、料酒、盐、砂糖、酱油、味精、清水。
步骤：1、将排骨洗净，放入锅中汆烫；2、将锅加热，放油热锅后放葱姜爆炒；3、加入汆烫好的排骨，加入适量的料酒、盐、砂糖、酱油翻炒；4、加入适量的清水，用小火炖煮40分钟左右；5、最后加入适量的味精，翻炒即可。
三、蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜末、盐、酱油、花椒粉、油。
步骤：1、西兰花洗净，放入滚水锅中煮熟；2、锅中多放些油，放入蒜末煸炒；3、加入适量的盐、酱油调味，再加入煮熟的西兰花翻炒；4、最后加入花椒粉炒匀即可。
四、香煎鸡腿
材料：鸡腿、盐、酱油、黑胡椒粉、姜片、蒜片、油。
步骤：1、将鸡腿去骨切块，加入盐、酱油、黑胡椒粉腌制片刻；2、锅中多放些油，放入姜片、蒜片爆香；3、加入腌制好的鸡块，煎至金黄色即可。
五、麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粉、盐、酱油、香油。
步骤：1、将豆腐切块煮熟备用；2、锅中多放些油，放入豆瓣酱、葱姜蒜煸炒；3、加入牛肉末翻炒，再加入适量的盐、酱油、花椒粉翻炒；4、最后加入煮熟的豆腐翻炒，加入香油即可。
六、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、姜片、葱段、盐、料酒、食用油、生抽、老抽、糖、香菜。
步骤：1、将鲈鱼去鳞、去内脏洗净备用；2、将鱼斜着切一刀，放入盐、料酒腌制片刻；3、将锅加热，放油热锅后放葱姜煸炒；4、加入适量的生抽、老抽、糖调味，再加入适量的清水，将腌制好的鱼放入蒸煮15分钟即可；5、最后撒上香菜即可。
七、糖醋里脊
材料：里脊肉、盐、酱油、淀粉、糖、醋、番茄酱、姜片、蒜片、生姜片、红椒。
步骤：1、将里脊肉切块，加入盐、酱油、淀粉腌制片刻；2、将锅加热，放油热锅后放姜片、蒜片、生姜片、红椒炒香；3、加入切好的里脊肉煎至金黄色，再加入适量的糖、醋、番茄酱调味；4、翻匀即可。
八、宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、干辣椒、花生米、葱姜蒜、盐、酱油、糖、醋、料酒、淀粉。
步骤：1、将鸡胸肉切丁，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制片刻；2、将锅加热，放油热锅后放入葱姜蒜爆香；3、加入泡软的辣椒炒香，再加入腌制好的鸡丁煎至金黄色；4、最后加入适量的盐、酱油、糖、醋翻炒即可，再加入炒熟的花生米即可。
九、清炒芥蓝
材料：芥蓝、蒜末、盐、食用油。
步骤：1、将芥蓝洗净，切成小段备用；2、将锅加热，放油热锅后放入蒜末爆香；3、加入切好的芥蓝翻炒，再加入适量的盐调味即可。
十、炒饭
材料：米饭、火腿、胡萝卜、青豆、鸡蛋、盐、酱油、生抽、油。
步骤：1、将米饭煮熟备用；2、将锅加热，放油热锅后放入青豆、胡萝卜、火腿煸炒；3、加入适量的盐、酱油、生抽调味，将煮熟的米饭放入翻炒；4、最后将鸡蛋打散，倒入锅中，翻炒匀即可。
以上就是10道家常菜的详细步骤，希望能够对大家有所帮助，让大家轻松做出美味又实惠的家常菜。