烧烤小饼的做法和配方
简介：
烧烤小饼是一种经典的中国小吃，薄饼酥脆，配上各种食材制成的馅料，味道非常美味。下面来介绍一下制作烧烤小饼的做法和配方。
多级标题：
1. 配料
2. 做法步骤
3. 注意事项
配料：
- 面粉 500克
- 温水 280克
- 食盐 2克
- 食用油 适量
- 生菜叶 适量
- 葱花适量
- 姜丝适量
- 鸡蛋 适量
- 肉松 适量
- 辣椒酱 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
做法步骤：
1.将面粉放入大碗中，加入少量的盐，用温水逐渐加入，一边加水一边揉面，揉成一个面团，搓圆。然后将面团醒发10分钟。
2.取一小块面团，搓成圆球形，压扁成薄饼，刷上一层食用油。
3.取一小碗，打入一个鸡蛋，加少许调料，搅匀，放入肉松，翻炒一下，夹在小饼中间。
4.用锅铲将包好馅的小饼贴在烤盘上，上面再刷上一层油，放入烤箱中，下火上烤150℃左右，烤至金黄色即可。
5.烤好后取出，加上适量的辣椒酱、葱花和姜丝，叠上生菜叶，最后浇上适量的生抽和香油即可。
注意事项：
1. 面粉加水时，温度不能过高，否则会影响面团的质量。
2. 压面饼时要注意力度，过度的压扁会导致面饼破损。
3. 馅料的选择可以随意搭配，荤素搭配更加美味。
4. 烤箱温度和时间要根据自家烤箱调整，烤制过程中要观察。
总之，制作烧烤小饼需要一定的耐心和技巧，在食材和烹饪技巧方面都要下一些功夫，才能制作出一份美味可口的烤饼佳肴。